Természetes tiszta Matcha por

A B2B készítők számára a „zöld teapor” és az „autentikus matcha” közötti különbség közvetlenül befolyásolja a végtermék vizuális vonzerejét és ízét. Extrakciós és őrlési folyamatainkat úgy alakítottuk ki, hogy megoldják a gyakori formulázási szűk keresztmetszeteket:

Kiváló színmegtartás (barnás{0}}gátló):

A precíz, magas-hőmérsékletű rövid gőzöléssel (de-enzimezéssel) teljesen deaktiváljuk a polifenol-oxidázt. Ez megakadályozza, hogy a matcha oxidálódjon és sárgává/barnává váljon a másodlagos hőkezelés során (pl. sütés vagy UHT italsterilizálás).

Ultra{0}}Finom felfüggesztési dinamika:

A standard porok kavicsos maradékot hagynak. Alacsony-sebességű, alacsony hőmérsékletű légáramú marást alkalmazunk, hogy elérjük az 1000 mesh-nél nagyobb finomságot. Ez a mikro{5}}részecskeméret azonnali diszperziót és sima, stabil szuszpenziót biztosít tejtermékekben és RTD tejeskávékban.

Optimalizált amino-/-polifenol arány:

A betakarítás előtti árnyékolási protokollunk arra kényszeríti a növényt, hogy túltermelje az L-teanint, miközben leállítja az aminosavak keserű katekinekké történő átalakulását, így természetesen édes, gazdag „umami” profilt eredményez, anélkül, hogy erős cukormaszkot kellene alkalmazni.

RTD italok és tejtermékek:Ideális matcha lattékhoz, zabtej-keverékekhez és fagylaltokhoz. Az ultra--finom 1000+ háló biztosítja a szemcsementességet és a hosszan tartó szuszpenzióstabilitást folyékony közegekben.

Ipari pékség és cukrászda:Eredeti zöld színt és ízt biztosít a süteményeknek, süteményeknek és csokoládéknak. Úgy lett kialakítva, hogy ellenálljon a barnulásnak a magas hőmérsékletű{1}}sütési folyamatok során.

Étrend-kiegészítők (kapszulák/porok):A magas EGCG- és L-teanin-koncentráció erőteljes jelzéseket ad az edzés előtti-formulákhoz, a nootrópokhoz és az anyagcsere-támogató keverékekhez.

Kozmetika és testápolás:Prémium arcpakolásokban, bőrradírokban és szérumokban használható erős összehúzó, antioxidáns és természetes pigment tulajdonságai miatt.

Az autentikus minőség iránti elkötelezettségünk szigorú, több-lépcsős gyártási folyamatot diktál, amely biztosítja, hogy a nyersanyag kompromisszumok nélkül maradjon a teakerttől az Ön létesítményéig:

Árnyékoló kezelés (takarás):Körülbelül 20-30 nappal a tavaszi betakarítás előtt a teacserjéket letakarják, hogy elzárják a közvetlen napfényt. Ez kritikusan fokozza a klorofill és az aminosav szintézist.

Szelektív betakarítás:Csak a legfiatalabb, legérzékenyebb tavaszi bimbókat (első öblítés) választjuk ki kézzel,{0}}hogy biztosítsuk a minimális rosttartalmat és a maximális ízt.

Enzimmentesítés gőzzel{0}} (gőzölés):A betakarított leveleket azonnal rövid, intenzív gőznek vetik alá. Ez leállítja az erjedési folyamatot, megőrzi az élénk zöld színt és a friss vegetatív aromát.

Hűtés és szárítás (Tencha Creation):A párolt leveleket gyorsan lehűtik és levegőn{0}}szárítják egy több-rétegű rozsdamentes acél hálózatban (hengerlés nélkül), hogy "Tencha"-t (a matcha alapanyagát) kapják.

A szár szétválasztása és{0}}erek eltávolítása:A speciális fúvók leválasztják és eltávolítják az összes szárat és eret, így csak a tiszta, húsos levélszövet marad meg.

Alacsony-hőmérsékletű ultra-finommarás: The Tencha is milled using low-speed stone mills or temperature-controlled airflow mills, preventing heat-induced degradation and achieving the signature >1000 mesh ultra-finom por.

Mágneses vaseltávolítás és csomagolás:A port szigorú fémdetektálásnak vetik alá, és azonnal vákuummal{0}}lezárják, hogy megakadályozzák az oxidációt.